Glutenfria pepparkakor
100% julkänsla
Glutenfria pepparkakor är en klassiker under julen och detta receptet ger fantastiskt goda kakor med smak av kanel, ingefära och kryddnejlikor. Ät som de är, toppa med ädelost eller varför inte använda som botten till en cheesecake?
1 sats60 minIngredienser
4 dl Semper Fin Mix eller Bovete & Teff mjöl
100 g smör
1 dl socker
1/2 dl mörk sirap
1 msk kanel, mald
1 tsk ingefära, mald
1 tsk kryddnejlika, mald
3 krm salt
2 krm natriumbikarbonat
3 msk vatten (till Bovete & Teff mjöl)
Gör såhär
Mixa alla ingredienser utom vatten i en matberedare. Tillsätt sedan 3 msk vatten om du använder Bovete & Teff mjöl och mixa igen.
Låt degen vila i kylskåp i minst 30 minuter. Sätt ugnen på 160°C.
Arbeta degen lätt på bakbord så att den mjuknar och blir formbar. Kavla degen tunt med lite mjöl på bakbordet och ta ut pepparkaksfigurer med mått.
För över kakorna på plåt och grädda, ca 10–15 minuter. Låt svalna på plåten.
Tips! Grädda inte för mörkt för då smakar kakorna lätt bränt.
Relaterade recept
-
Glutenfria lussekatter
Ett klassiskt recept på glutenfria lussekatter, saffransbröd eller lussebullar. Så goda att alla vill smaka. Tillsätt mandelmassa så får du extra saftiga bullar. -
Glutenfritt vörtbröd
Ett saftigt och härligt kryddigt vörtbröd som doftar jul, men smakar lika gott året om. -
Glutenfria laxsnittar med pepparrot
Här är vårt recept på ett par fantastiska laxsnittar med med pepparot och äpple. Det blir en spännande kombination av sött från äpple, salt från lax och sting från pepparrot. Passar perfekt till minglet!