Glutenfri chokladtårta
Recensioner
(242 röster)
(242 röster)
Se hit alla chokladälskare! Här är receptet på en mumsig glutenfri chokladtårta med saftig chokladtårtbotten och chokladfyllning. Alla förtjänar en chokladtårta då och då. Den ser dessutom väldigt lyxig ut, precis som en chokladtårta ska göra. Det här en riktig vinnare som du kan toppa med färska bär om du vill.
Tillagningstid
3 timmarPortioner
12 portionerSvårighetsgrad
Avancerat
Så här gör du tårbottnarna
Sätt ugnen på 180 °C.
Vispa ägg och socker med elvisp i 10 minuter tills det är vitt och fluffigt.
Sikta i Semper mix blandat med kakao och bakpulver och blanda försiktigt med elvispen tills det är en helt jämn och fin smet.
Smörj två stycken springformar, cirka 20 cm och bröa med pofiber.
Fördela smeten i de två formarna och grädda i mitten av ugnen, i ca 35 minuter. Testa med en sticka så att den är klar men undvik att öppna ugnen innan, då sjunker kakan ihop. Låt svalna helt.
Skär sedan bottnarna i 2 så att du totalt har 4 tunna bottnar.
Så här gör du smörkrämen
Blanda äggvita och socker i en skål.
Sätt ägg- och sockerblandningen på ett vattenbad på medeltemperatur och rör om tills sockret smält. Känn med fingrarna så att det inte är några sockerkristaller kvar.
Vispa upp till en fast maräng och tillsätt smöret lite i taget och vispa sedan tills det är helt fluffigt, cirka 15 minuter.
Smält chokladen och låt den svalna, tillsätt sedan smörkrämen och blanda in den genom att vispa ordentligt.
Så här gör du chokladtryffeln
Hacka chokladen grovt och lägg i en bunke.
Mät upp honung och grädde i en kastrull och koka upp, ta av kastrullen från spisen och tillsätt chokladen, blanda om ordentligt.
Tillsätt smöret och rör till en helt slät tryffel.
Låt svalna helt under plast i rumstemperatur.
Montering av tårtan
Börja med att bre chokladtryffel på den första botten och ovanpå detta ett lager smörkräm.Chokladtryffeln ska fördelas på två av bottnarna och ca ½ dl ovanpå.
Lägg en tårtbotten ovanpå och fördela endast smörkräm.Smörkrämen fördelas mellan alla lager och till att täcka utanpå tårtan.
Lägg på den tredje botten och fördela först chokladtryffel och sen smörkräm.
Montera den sista botten och täck hela tårtan med smörkräm. Dekorera med chokladtryffel så att det rinner lite ner på sidorna och toppa med smörkräm. Dekorera tårtan med vald dekoration, tex färska bär.
